ブラックベリーの栄養価・効果等まとめ

この記事ではブラックベリーに含まれている栄養素、それぞれの栄養素の役割、オススメの商品などについて簡単にまとめています。

ブラックベリーとは？

ブラックベリーとはバラ科キイチゴ属の植物、及びその果実の総称です。ブラックベリーはアメリカ中部原産とされており、19世紀に品種改良の過程で生まれたと言われています。尚、見た目がブラックラズベリーに似ていますが、ブラックベリーの方が色は黒々としており、実の奥に花床と呼ばれる細い芯があって、それが少し苦味を持っています。またブルーベリーと比べるとやや酸味もあるため、ブラックベリーの場合、ジャムなどに加工されてから利用される事が多いです。

そんなブラックベリーには糖質、ビタミンC、ビタミンE、葉酸、ビタミンK、マンガン、食物繊維などが含まれています。糖質が豊富に含まれている点と、食物繊維（ドライフルーツに限る）が豊富に含まれている点以外、突出している部分は特にありませんが、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれています。特にブラックベリーは見た目も中身も色が濃いため、ベリー類の中でも豊富に含まれている方だと思われます。

一方、ブラックベリーは全体としての栄養価はかなり低いです。そのためブラックベリーだけでビタミンやミネラルを補給する事は、とても現実的ではありません。確かにブラックベリーはポリフェノールが豊富です。しかしブラックベリーに固執してしまうと、逆に栄養バランスが損なわれる可能性が高いです。そもそもポリフェノールは人体にとって必須の栄養素ではありませんから、過信はすべきではないでしょう。