大豆に含まれている栄養素とその効果（転送）

一般的に植物性の食品は低脂肪な代わりに低蛋白質です。一方、大豆は植物性の食品の中でも珍しく蛋白質が豊富で、必須アミノ酸のバランスも良いと言われています。また大豆はビタミンやミネラルも豊富で、特にビタミンB群とマグネシウムの摂取源として非常に重要です。ただしどれだけ栄養価の高い大豆でも欠点はあり、大豆だけで全ての栄養素を摂取できる訳ではありません。このため大豆を食べるだけで満足せず、他の食品と上手く組み合わせる事が重要になります。

尚、当記事の内容は移転しました。詳しくは別ブログ「身長を伸ばす方法について考えてみた」にある記事『納豆を食べると身長が伸びる？含まれる栄養素について考える』をご覧下さい。